Vue imprenable, en surplomb du Clausen, le Sud est un endroit unique.
Le restaurant est né de l’imagination de Christophe Pétra, une forte et attachante personnalité méridionale (il est natif de Cavalières au Lavandou où il possède un restaurant du même nom, étoilé au Michelin).
Il a eu un véritable coup de foudre pour l’endroit. Comme on le comprend ! Ascenseur en verre qui débouche sur un étage aux murs de pierres apparentes .
De grands lustres ou des fenêtres en plein cintre, le décor se veut quelque peu baroque.
Au-dessus, un bar cosy ouvert le week-end. A 37 ans Christophe Pétra se lance un nouveau défi qui ne l’impressionne nullement. Seul maître à bord, au milieu de sa cuisine qui est une véritable curiosité : cuisine complètement ouverte où Christophe et son équipe donnent un récital à chaque service. Spectacle en salle et spectacle dans les assiettes.
L’excellence, le chef l’a apprise dans les écoles de Bocuse, Vergé, Ledoyen, Tarridec ou Chibois. Des noms que vous retrouverez au-dessus de la cuisine comme des remerciements permanents. Christophe Pétra évoque sa grand-mère quand il parle de la naissance de sa passion culinaire, des gamins de la cantine qui ont grandi mais qui se souviennent encore des plats de celle-ci.
Pour l’inspiration, il se tourne vers la Provence, les huiles d’olives travaillées de différentes façons qu’il transforme avec de l’huile de basilic, de menthe de curry et bien d’autres. A restaurant exceptionnel, concept de la même veine : Le Sud vous propose un menu unique annoncé par Christophe Pétra à la table.
Un menu dont la base change tout le temps et que les cuisiniers peuvent adapter à votre guise.
Site web: http://www.le-sud.lu/
La presse en parle : http://www.republicain-lorrain.fr/fr/permalien/article/2802351/Grand-Duche-plein-sud.html